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科研团队

农产品加工研究

研究方向:

  以谷子、糜子等杂粮为主要研究对象,对谷子、糜子等杂粮进行加工理论和营养机理研究;研究杂粮的深加工工艺与技术;研发以杂粮为主要原料的新型食品、功能食品和方便休闲食品;研究杂粮加工副产品开发利用,增加杂粮深加工的附加值。


承担课题:

   “十二五”期间共承担各级各类课题16项,其中国家谷子糜子产业技术体系1项,国家科技支撑计划1项,农业部公益性行业科研专项1项,河北省科技支撑计划3项,河北省科技成果转化项目1项,河北省自然科学基金1项,河北省重大技术创新项目1项,其他项目7项。合同经费831万元。


主要成果:

 “十二五”期间研制开发了小米馒头、小米饮料,小米酒、小米营养粉、米豆冰淇淋、小米营养乳、谷糠膳食纤维、小米挂面等多项深加工产品,所研发的技术成果已被唐山广野食品集团有限公司、河北瑞禾庄园酒业有限公司、河北仓盛兴粮油工贸有限公司等国内多家食品加工企业采用并取得了良好的经济和社会效益。授权国家发明专利4项;发表论文20余篇,其中SCI收录4篇,EI收录2篇。

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